입냄새는 맵지만 맛있는 양파김치 만들기
금방 무쳐서 즐기는 양파김치는 맛이 꽤 좋아요.특히 고기요리를 먹을 때 곁들이면 꿀 맛이에요.기름진 고기의 지방을 양파의 영양소가 분해해 주기 때문에 왠지 마음적으로 편해지기도 하고요.하지만 양파 김치를 먹으면 입 냄새가 한동안 강렬해져서 조금 힘들지만 맛이 좋아서 먹는 걸 멈출 수가 없어요.간단하게 만들 수 있고, 만들어 저녁에 먹으면 외출할 일이 없기 때문에 입냄새를 신경 쓰지 않고 맛있게 먹을 수 있지요?
[양파김치 레시피] 재료 : 양파 2개, 식초 2큰술, 부추반줌, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술, 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 소금 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 매청 1큰술]
양파는 1/8등분으로 썰어주세요.-진짜 매운맛을 줄이기위해 물에 20분 정도 담가두면 특히 좋대요.
2. 양파에 식초를 뿌려 15분 정도 두세요.
3. 양념은 잘 섞어주지만 취향에 따라 재료의 양을 조절하고 액젓을 좋아하면 조금 넣어줍니다.
4. 부추도 송송 썰어 넣고 양념장도 양파에 넣어주세요.
5. 잘 버무린 후 담아줍니다.
양파김치는 오래 먹으면 양파에서 물이 나오고 부드러워져서 식감이 떨어지므로 빨리 먹는 편이 좋습니다.
부추와 함께 맵게 양념된 양파는 이만큼 먹어도 맛이 있습니다.밥 위에 참기름과 함께 넣고 박박 섞어서 비빔밥처럼 즐겨도 좋아요.
부추 대신 쪽파를 송송 썰어 넣어도 되고, 좀 더 맵게 먹고 싶으면 풋고추를 송송 썰어 넣어도 됩니다.