상무지구 초밥 일본식 혼초 !!

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원래 미식가로 유명했던 구 미스터 초밥 도감으로 이름을 바꾸고 인테리어부터 초밥 메뉴까지 전체적으로 리뉴얼해서 다시 오픈시켰다고 합니다.맛이 더 업그레이드 되었다고 하는데, 안 갈 수는 없잖아요.​​​

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점심시간에는 직장인들도 많이 와서 웨이팅이 꽤 있대요.그래서 그런지 대기실이 따로 있었어요.모던하고 예쁘게 꾸며져 있었어요. 오른쪽에 보이는 회색 장치로 테이블링 예약 가능!! 우리는 1시 40분경? 갔더니 다행히 웨이팅 없이 들어갔어요. 행운아!

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점심시간이 지나도 사람들이 바글바글하는 초밥 도감! 새로 문을 연 지 얼마 안 됐는데 역시 옛 명성을 그대로 이어가고 있네요.새롭게 단장한 초밥의 맛이 매우 궁금합니다.비어 있는 테이블 안에 자리를 잡았어요.바로 세팅이 준비됩니다.​​​

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상큼한 기본 샐러드와 활어초밥과 함께 먹으면 최고의 백김치, 그리고 기본중의 기본 우동까지 가볍고 배를 채우기 쉬운 에피타이저로 속을 달래줍니다.​​​

세련된 디자인으로 디자인된 메뉴를 펼쳐보세요.점심메뉴 구성이 아주 잘 되어 있었어요.점심 메뉴는 밤 11시~ 새벽 2시까지 주문 가능합니다. 아직 2시 전이니까 주문할수있으니까 특별히 특별한 낮 B로 주문했습니다.​​

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상무지구의 스시 도감의 대표메뉴이자 시그니처 메뉴인 젓가락과 젓가락, 그리고 그것이 궁금해서!! 스푼스시 SETB 구성의 메뉴도 주문했습니다.아, 추가로 냉소바도 주문했다고 합니다.오케이, 완벽해 진짜 좋아! >_<​​​

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회4조각(광어와연어선택가능!!) 활어2P, 연어1P, 참치1P, 간장새우1P, 계란1P, 스테이크1P가 구성에 장어우동, 일본식전골카레, 고구마&새우튀김, 새우머리튀김이 나왔어요! 13,000원에 아주 배불리 먹을 수 있는 메뉴인 것 같아서 결정했어요.​​​

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밥도 맛있고, 회도 굉장히 두꺼운데, 무엇 하나 빠뜨릴 것이 없는 훌륭한 식감입니다.생선회 4P는 연어로 정했어요. 활어초밥은 조금 지느러미가 있는 것 같아요. 딱 제가 열정적으로 좋아하는 식감이거든요 jb참치랑 연어는 말해 뭐해… 쇼유인 스테이크 초밥도 엄지손가락 그리고 계란초밥이 반전!! 정말 맛있는 상무 지구의 초밥집임을 증명하는 것이 계란 초밥입니다. 이만큼 단품으로 추가할까 싶을 정도로 괜찮았어요.​​​

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카레는 유별나게 맛있네요.보통 일식집의 런치 메뉴 구성에는 계란덮밥이 나와 있는데, 여기는 카레가 나오는 것이 신선했습니다.위에 돈가스도 2조각 올려져있었습니다!! 쇠고기도 듬뿍 들어있습니다. 사실 초밥을 먹으면 조금 부족합니다만, 카레 밥까지 더해져서 든든한 한 끼가 되었네요.​​​

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점심메뉴의 마무리는 튀김이네요.13000원의 행복이군요.우리는 초밥의 구성을 보고 세트 B로 주문했습니다만, 초밥 이외의 구성이 좋기 때문에 세트 A로 먹어도 가성비는 매우 좋을 것 같습니다. 그건 만원이에요!! 참고해서 드세요.​​​​

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스시도감의필살기라고할까요?젓가락 메뉴 중 SETB도 주문했어요.스푼스시라고하는것은일본에서혼스시라고부르는데요.기존의 초밥은 밥을 식힌 후 위에 회를 올리는데, 이는 밥알 사이에 공기층을 형성해 36.5도의 따뜻한 밥으로 부드럽게 잡아 식감을 최대한 살렸다고 합니다. 밥알이 쉽게 분리되기 때문에 숟가락으로 떠서 먹는답니다! ​​​

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젓가락을 처음 먹는다고 하시면서 아버지가 오셔서 맛있게 먹는 법을 친절하게 설명해 주세요! 옆에 보면 설명카드도 있거든요~~

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먼저 생강을 간장에 담가 생선 위에 붓을 바르듯이 발라 올립니다. 그리고 적당량의 와사비까지 주면 존맛탕스시 완성!!

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요로코로무시을 적당히 덜어 젓가락 위에 얹은 뒤 그대로 입안에 넣어두면 됩니다.~~~ 이건 서버 쪽에서 모범으로 보여주면서 만들어준 거예요.참치 초밥 위에 올려주셨군요!! 색깔이 예쁘다.​​

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점심 메뉴에서 먹은 초밥과 비교해 보았습니다만, 확실히 밥알이 따뜻하기 때문에 식감이 달랐습니다. 일단 그것도 그거지만 서버분이 알려주신 대로 먹었는데 진짜 이상했어요.너무 맛있어서 계속 그렇게 만들어 먹었어요!!

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젓가락이랑 젓가락…. 너무 내 연예인이라……..아주 독보적인 삼무지구의 초밥 맛이네요. 앞으로 초밥은 초밥 도감와서 초밥만 먹을 생각입니다.!! (진심)

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맛있는거 먹고 즐거우면 꼭 하는데 인연예의 부메랑 효과에요.계란초밥으로 펀치한다.우리 완전 귀여워.별안간

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그리고 추가로 주문한 냉국수 시원하게 먹어줬으면 엄청 부러울 거 없었죠.​​

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다 먹고 일어나려고 했는데, 아니야? 후식으로 석류차를 주셨어요.소화가 잘 될 것 같아!! 시원하게 원샷을 했어요.아주 만족스러운 점심을 먹어서 기분이 좋네요.​​​

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실은 플라워 아이스 하시즈시=다키 참치를 얼려서 따뜻한 밥 위에 얹은 초밥 Best 메뉴라고 해서 먹어보고 싶었습니다만, 배가 불러서 패스했습니다.다음에 와서 꼭 먹어봐야겠어요.젓가락에 무한히 신뢰를 받고, 참치 아이스크림 초밥도 매우 기대가 됩니다. 상무지구의 초밥을 먹으러 초밥도 가끔 다시 오겠습니다!!

스시도감 광주광역시 서구 상무중앙로 103