딱 좋았던 광 보자

하~응! 봄날씨가 완연해서인지 한참가고싶은 며칠전 해수욕장에 다녀왔어요.그래서 저는 광안리 횟집 추천 중에 가장 고급스럽다는 이어도 횟집을 방문했습니다.

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항상 맛집을 방문할 때는 건물에 들어서는 순간부터 분위기가 어떤지, 어떤 맛있는 음식을 먹는지 설레입니다.

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이어도 횟집의 첫인상은 매우 깨끗하고 밝았습니다.”모던한 조명, 깔끔하고 세련된 테이블 등 프리미엄 일식집이지만, 엄숙하게 정통 횟집입니다.

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가운데 홀에서는 마치 오마카세 같은 식사를 할 수 있도록 바 형태의 좌석이 있었는데 혼자 오거나 둘이서 올 때 이용하면 정말 편할 것 같았어요.

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보통 부산에 있는 횟집에 가면 소주가 떠오르는데, 이어도 횟집에서는 더 고급스럽고 특별한 경험을 할 수 있는 와인이 준비되어 있었습니다.내친김에 저도 와인파로 갈아탈까 합니다.

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가게를 얼핏 보니 단체객용 방이던데 밖에서 보이는 풍경이 굉장하더라고요! 광안대교부터 넓은 해수욕장까지 훤히 들여다보였어요.날씨가 좋아서 그런지 더 로맨틱했어요.

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광안리 횟집의 추천을 받은 룸 안은 보통 이렇습니다.마음에 드는 전구 조명과 바깥 풍경 덕분에 낮에 와도 아침에 와도 정말 분위기 있는 식사를 할 수 있다고 생각했습니다.게다가 여닫이문까지 있어서 개인적인 관계도 좋았다고 합니다.

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이렇게 멋진 식당에서 시그니처 코스 요리를 맛보지 않으면 후회할 것 같은 기분이 드는 거죠? 그래서 곧바로 코스 요리 주문을 했는데 다른 횟집과는 다른 스키다시가 나왔다는 것이다.

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간장, 새우, 소라 등 한국 입맛에 잘 맞는 다양한 해물 모듬도 함께 진행되었습니다. 재료의 상태도 신선하고, 정말 좋은 재료를 쓰고 있다는게 느껴졌어요.

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그럼 메인 반찬 중에서 제가 아주 맛있게 먹은 바닷가재입니다.보송보송한 바닷가재 한 마리를 통째로 쪄서 먹기 좋게 손질합니다.내장에서 집게와 꼬리까지 젓가락을 사용하기만 하면 될 정도로 잘게 손질해 주기 때문에 편하게 먹으면 됩니다.

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그 큰 집게와 고기를 모아 내장에 넣고 비벼 먹으면 대게가 먹을 때 게딱지를 먹는다는 맛이 납니다.바닷가재는 더 고소하고 살이 탱탱한 느낌이 강하지만 그래서인지 더 중독성 있고 맛있다.

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다음은 광안리 횟집 추천멜로구이입니다.스테이크라고도 불리는 메로야키는 소스와 부드러운 붉은 살의 맛이 정말 황홀할 정도였습니다.

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살코기도 맛있지만, 붙어있는 껍데기도 고소한 것이 아주 진미입니다.소스의 맛은 달콤하고 점성이 조금 있는 편입니다만, 그렇기 때문에 그 맛이 잘 스며드는 것 같습니다.

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레몬 라임 연어 샐러드입니다.레몬과 라임이 보이지 않는데 왜 이런 이름인지 궁금하시죠? 과육이 아니라 껍질을 갈아 드레싱을 만들고 올리브유와 발사믹 소스를 더해서 만들어졌다고 합니다.

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쌉쌀한 맛과 연어의 은은한 맛이 더해져 입맛이 당기는 그런 샐러드였다.살짝 올라간 파마산 치즈가루 덕분에 풍미와 고소함까지 느껴졌어요!

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누구나 열정적으로 좋아하는 새우튀김도 예술이었습니다.끝에 붙어있는 꼬리까지 바삭한 새우의 고소함이 그대로 느껴질 정도로 잘 튀겨진 새우튀김은 정말 오랜만이네요.기성품과는 확연히 다른 맛!

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오늘 주인공 모임이 나왔대요.진짜 사장은 음식 미학을 제대로 공부한 것 같아요.이렇게 생선회가 고급스럽고 아름답게 나온건 처음이에요.다른 아홉 가지 생선회를 이렇게 깔끔하게 맛볼 수 있었다고 합니다.

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촉촉함이 살아있는 광안리 횟집 방어입니다.두께도 꽤 살아있고 육질이 훌륭해요.반찬으로 나온 묵은지와 회쌈을 싸서 먹어도 맛있고 초고추장에 찍어서 먹어도 맛있다고 합니다.

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광어회 중에서도 제가 가장 열렬히 좋아하는 부위인 지느러미는 쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 강하네요.아무리 싼 생선이라도 이 부위만은 고급 생선 기피라고 할 정도의 맛이 나는 것 같습니다.

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저는 초장을 정말 좋아합니다.제일 하얗고 깨끗한 넙치회를 살짝 찍어 먹으면 너무 맛있었고요. 게다가 일반 횟집과 다른 초된장을 쓰는지 자극적인 맛이 아니라 담백하고 새콤달콤한 맛이었습니다.

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회도 숙성시켜 먹으면 더욱 맛있다는 것을 아시나요?이어도 횟집은 이처럼 숙성회도 아주 맛있기 때문에 쫄깃하면서도 습기 없는 맛이 납니다.

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자, 흰살 생선을 먹었다면 이번에는 한 등급의 참다랑어를 맛볼 차례입니다.참치도 피부가 하나하나 보일 정도로 좋은 재료를 사용하고 있습니다.광안리 횟집의 추천을 받아 맛보는 두 번째 행복이었다.

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입에 넣으면 녹는 것 같은 형태가 되지 않습니까?여기에 직접 간 생고추냉이와 진한 간장을 곁들여 먹으면 그야말로 입안에서 사라져 버립니다.

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마지막 메뉴는 지리탕.담백하고 얼큰한 국물 요리로 마무리 한답니다.각종 야채, 칠리, 무 등이 들어간 맛을 자랑한다.

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무는 장시간 끓이면서 국물 안의 맛있는 요소를 모두 흡수했기 때문에 반드시 먹어야 합니다.한입 깨물면 걸쭉하게 사라지고 풍미가 확 퍼집니다.

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국물만 집어 먹는 순간 구우우우 소리가 입에서 절로 나오는 광안리 횟집.맛은 매운탕도 좋지만 이 맛에 찌리탕을 먹는다고 한다.

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칠리육점도 정말 싱거운 게 식초장에 찍어 먹어도 맛있고 그냥 먹어도 맛있다.

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개운한 칼칼한 국물에 밥을 비벼줍니다.이 맛은 모두 예상이 되는 거죠? 역시, 뭐든지 밥으로 배가 부른 것 같은 느낌이 듭니다.이런 국물을 놓고 밥이 없으면 섭섭하죠.

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함께 나온 깍두기도 얹어 먹으면 새콤하고 개운한 맛이 일품이다.오늘도 밖에 나가서 배불리 먹기만 했네요.그래도 맛있는 걸 먹는 순간이 가장 행복하단다.

광안리 횟집이 추천할 만한 맛있는 순간을 모아 영상으로 만들어 봤대요.올 봄 여름에 해수욕장에 온다면 고급스러운 곳에서 식사를 하는 것도 좋을 것 같네요.