굿모닝입니다벌써 3월의 마지막 주네요.새학기로 바쁘게 보내는 3월을 집밥 준비로 바쁘게 보낸 것 같아요. 아무튼 아무튼 바쁘게 보낸 건 마찬가지예요.지금은 아침 일찍 메뉴의 추천으로#챠쯔프 스테이크를 소개합니다.스테이크 싫어하는 분 없죠?멋지게 구운 스테이크를 포크나 칼로 자르면서 우아하게 먹는 스테이크도 좋지만 가끔은 반찬처럼 편하게 먹는 찹스테이크도 좋아요.
오늘은 아이들을 위한 #반찬, 어른을 위한 #술안주로 좋은 #찹스테이크를 만드는 방법입니다.스테이크 한입에 소스를 더해 볶아 맛이 없는 이 조합은 누구에게나 인기 있는 요리입니다.스테이크는 우아하게 먹는 요리라면, 채프 스테이크는 반찬처럼 편하게 먹는 느낌일까요.후후폭, 젓가락만 준비하시면 됩니다.~^^ 소스까지 맛있는 오후 메뉴 추천 찹스테이크 만드는 법, 그럼 시작해 볼까요?
쇠고기는 키친타월로 핏물을 빼주세요.저는 살코기로 만들었는데, 등심, 안심, 채썬 고기 등 부드러운 부위로 하면 맛있는 채프 스테이크를 만들 수 있습니다.쇠고기는 한입 크기로 썰어주세요.올리브오일과 스테이크시즈닝을 넣고 20분간 마리네이드 해줍니다.스테이크 시즈닝이 없을 경우에는 소금, 후추, 허브 등을 넣는다.
저는 야채로 양파, 파프리카, 브로콜리를 준비했습니다.양송이버섯 호박 가지 등을 넣어도 좋다고 한다.양파는 한입 크기로 잘라주세요.
파프리카와 브로콜리도 한입 크기로 잘라 주세요.
소스 재료를 다 넣고 섞어주세요.우스터 소스가 없으면 킨킨까스 소스나 굴 소스로 바꿔도 괜찮습니다.백선생님께서는예전에우스터소스대신간장+식초를넣으면우스터소스와같은맛이난다고하셨는데저는아직대체할수없고정확하게는말씀을드릴수없지만그것도아니라면집에서가장쉽게사용할수있는간장을넣어도상관없습니다.핫 소스는 어린 자녀분이 먹을 것이라면 제외해 주시면 됩니다.
달군 팬에 쇠고기를 센 불에 구워주세요.완전히 익힐 필요는 없고 70~80% 정도만 구웠습니다.굽는 정도는 취향에 맞게 구워주시면 됩니다.
로스트 비프는 따로 집어 같은 프라이팬에 브로콜리를 제외한 야채를 볶아 주십시오.아삭아삭한 식감을 위해 채소도 강한 불에서 단시간에 볶습니다.
야채와 쇠고기, 브로콜리를 모두 넣고 소스도 넣어 빠르게 볶습니다.여기서 너무 삶으면 야채에서 수분이 나오므로 소스가 골고루 섞인 만큼 빨리 볶습니다.마지막으로 버터를 넣어 풍미를 더해줍니다.
찹스테이크 만드는 법 완성!
아이들은 야채보다는 고기위주로, 사육보다는 야채위주로~!쇠고기를 두껍게 썰어 씹는 식감이 고소하고, 아삭아삭한 야채의 식감이 쇠고기와 잘 어울립니다.육파장녀군은 그래도 스테이크로 먹는 게 맛있다고 하는데, 중딩소녀의 칼질을 하지 않고 편하게 먹을 수 있는 채프스테이크가 좋다고 합니다.나를 닮아서 귀여우니까 요즘 춘딩소녀~ㅋㅋ
스테이크는 특별한 날에 많이 만들지만, 채프 스테이크는 두껍게 썰어서 먹기 편해서 #저녁 반찬 메뉴로 추천합니다.3월의 마지막주도 알차게 보내세요.그럼 일주일도 화이팅입니다.~^^
