신촌 보상불 1971 알콜화이팅 입니다

친구한명이 생일이라서 오랜만에 뭉치기로 한 날…매일 마포에서 놀다가 오랜만에 사람구경하려고 신촌을 찾았는데…어디를 갈까 잠시 고민하다가…역시 신촌에서 제일 먼저 생각나는 집은…

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#동불1971 물어볼때 홍대점은 지난주에 정리하고 현재는 신촌점만 영업중이라고…

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인천 구월동 금품불 본점을 처음 방문했을 때의 감동을 지금도 잊을 수 없다.

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한번은 불금일에 방문했지만 웨이팅이 걸려 있어 방문한 기억이 있지만, 이 날은 토요일 늦은 아침이었음에도 불구하고 다행히 몇 석 남아 있어 웨이팅 없이 착석. 경우에 따라서는 예약이 필요할지도…

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주력은 오겹살과 물푸레나무로 간장 불고기와 매운 고추장 불고기도 소주 안주로 일품이다.

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고기&계란찜 조합은 필수 식사가 필요할 경우 비빔밥 정도를 주문해 나눠먹는 정도.

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식사 준비

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깔끔한 갱개기국이 차밍 포인트.

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치열하고 뜨거웠던 토요일 밤 전투의 시작을 알리는 첫 잔…

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먼저 삼겹살 2인분.

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쌓여가는 빈병일수록 뜨거워지는 우리들의 우정…이라고 할까.

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MJ 형과의 교제로 극진한 매실장아찌 이봉찬이 아니라 지인한테만 내놓는 스페셜 아이템…이라고.

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2인분 추가.

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고기 잡는 방법은 제각각이지만… 이익 지불은 특제 간장 소스에 파를 곁들여 먹는 것이 좋다.

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가쓰오부시로 육수를 부어 독특한 풍미를 느낄 수 있는 계란찜.동불을 방문할때 반드시 주문해야한다…

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목살보다 약간 기름진 삼겹살은 고추냉이의 조합이 제격이다.

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소주, 맥주가…

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이익 지불의 정석

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고기 기름기를 제거하고 새콤달콤한 맛을 준 매실장아찌.

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씻은 종이를 살짝 구워 곁들이는 것은 부잣집 단골손님만이 아는 요령.

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연탄 매운 고추장 불고기 2인분.

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입안이 기름져서 구워먹는 날고기가 살며시 달려들 때쯤 마무리 투수(안주로)에게 딱 알맞다.

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적당한 불향기로 입맛을 돋구어 줍니다.

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싸서 먹는 것도 좋고.

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스페셜된장찌개 양념, 냉이, 호박, 버섯 등 이것저것 두드린 스텝밀 레시피라고 하는데 이 역시 지인 찬스에서 획득.

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한겨울에 봄기운을 느끼게 한 된장찌개.이거 정식 메뉴로 올리면 안될까?원가계산이 어떻게 될지는 모르겠지만…

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꼭 곡식을 채우자는 녀석이 있어, 서양식 비빔밥을 주문.

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친숙하고 만족스러운 맛

두툼한 제주산 삼겹살, 목살, 생고기를 화력 좋은 연탄불에 초벌구이해 다른 정육점에서는 느낄 수 없는 독특한 풍미와 맛을 즐길 수 있다는 것이 금품의 불의 차별점. 가쓰오부시로 육수를 낸 계란찜은 필수이며, 매콤한 고추장 불고기도 일품이다.신촌의 수많은 정육점 중에서도 이만큼 확실한 고기맛과 뚜렷한 콘셉트의 정육점을 찾기가 쉽지 않아 보인다.

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