스테이크 맛있는 확인합니다

며칠전 친구와 함께 다녀왔던 광주 상무지구 맛집이 무척 기억에 남습니다.오랜만에 만나서 얼굴을 보면서 근황을 나눈 하루였습니다. 모처럼 예약해 둔 레스토랑이 있다고 해서 따라갔지만, 만족스러운 점심식사를 할 수 있었습니다. 스테이크도 맛있고 파크타도 맛있었던 곳이었다고 합니다.

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고베 규카츠&블랙스테이크라는 가게였는데 김대중 컨벤션 센터 욕이랑 가까웠어요. 5번 또는 6번 출구로 나가시면 1분 정도 거리에 위치하고 있습니다. 바로 옆 건물이더라고요. 그것도 1층에 있던 장소였기 때문에 엘리베이터나 계단 없이 들어갈 수 있던 곳이었습니다.

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정문에 영업시간이 붙어있어서 한 컷 찍어왔어요. OPEN은 밤 11:30분부터였고, ClOSE는 밤 늦게 22:00까지였습니다. 하지만 LSATORDER는 심야 21:00시까지였기 때문에 이 점은 참고해 주시기 바랍니다. 우리는 정각 12시가 넘던 정오에 들어서 매장이 조용했어요.

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입구를 지나 안으로 들어서면 내부는 생각보다 세련된 느낌을 주었어요. 상무지구 스테이크와 규카츠가 퓨전해서 생긴 음식점은 어떨까 생각했는데 예상외로 멋지게 어울렸습니다. 한쪽에는 사람 크기의 나무장식이 있어 왠지 상쾌한 분위기를 자아내고 있습니다.

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그리고 서빙을 받던 홀은 이렇게 되어 있었습니다. 외곽 쪽에는 개방된 좌석이 많았지만, 중앙은 칸막이를 세워 조금 개별적인 좌석처럼 다가갔습니다. 테이블에는 각각 갈고리 모양의 뭔가를 붙여 놓았습니다. 이것들은 전부 냄새를 제거해 주는 역할이었던 환풍기였습니다. 천장에 매달려 있던 건 아니었어요.

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또 원산지 표지판은 홀에서도 잘 보이는 곳에 붙여져 있던데요. 음식 이름까지 세세하게 표기된 것을 보고 광주 상무지구 맛집은 솔직한 줄 알았다. 보통은 국산뿐이고 외국에서 건너온 재료가 있으면 전부 수입산으로 처리하죠. 그랬더니 뭔가 의심스러웠는데 여기는 오히려 이렇게 되어 있었기 때문에 더욱 믿음직스러웠습니다.

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다음으로 메뉴는 테이블에 미리 배치되어 있었습니다만, 착석하는 대로 메뉴를 선택해 달라고 할 수 있었습니다. 어느 것을 먹을까 고민하다가 하나씩 둘러보는데 모두 맛있어 보이는 것 뿐이라서 고르기가 힘들었어요.

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그렇게 주문한 것은 규카츠 정식과 불닭크림볶음면, 마르게리타, 블랙비프 고기 스테이크, 칠리 후라이쉬 림프였습니다. 이 날은 총 3명이 점심을 먹은 날이기 때문에 일반 은보다 조금 강하게 주문했습니다. 우선 첫 타자로 블랙 스테이크가 나오는데 부채살이라 그런지 남달랐어요.

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이렇게 뜨거운 돌판 위로 나오니까, 조금 독자적으로 구워 먹는 방법이었어요.먹기 좋은 크기로 잘라서 굽는 방법에 맞게 익힐 수 있기 때문에 매우 재미있었습니다.

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굽는 동안에는 측백 가지와 아스파라거스 그리고 버섯을 구웠는데 후추로 간을 해서 굉장히 고소한 느낌도 나고 고기만 먹는 게 아니라 조금 더 깔끔했어요.

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그 옆에는 감자 튀김이 있어서 입 안이 시시할 때마다 하나씩 집어 먹었어요. 조금 달콤한 가루가 뿌려져 있었습니다만, 튀김 자체에서 짠맛이 나와서, 그것이 친해져 있었다고 합니다. 광주 상무지구에 위치한 맛집 감자튀김은 느끼하지 않고 느끼하지도 않아 부담스럽지 않습니다.

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다음에 감베리파 연예인은 생각보다 새우의 크기가 커서 조금 놀랐습니다. 새우도 따로 오븐에 구운 것 같은 느낌이에요.그래서 한 입 깨물면 바삭 부서지는 소리가 예술이었습니다. 분명히 그대로 구워 들어가는 것보다 껍질도 쉽게 벗겼어요.

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무엇보다 붉은 빛을 띤 새우는 피부까지 꽉 채웠습니다. 파테란트 면 사이에 끼워서 돌돌 말아서 먹다가 끝냈어요. 그러면 진한 쉬림프의 맛이 전체적으로 조화를 이루고 해산물의 깔끔한 맛이 크림 소스를 적당히 갖추고 있어 궁합이 좋네요. 위에는 치즈 파우더가 뿌려져 있기 때문에 고소한 비바람도 매우 강했구요.

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광주 상무지구 맛집에서 먹은 마르게리타는 이탈리아에서 가장 기본적인 피자였습니다. 토마토와 바질, 모짜렐라 치즈를 주재료로 해서 만든 것이라 친숙한 듯 심플함이 매력적이었는데,

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이렇게 가운데 동그라미가 쳐져 있었던 것은 크림치즈였습니다. 그 밑에는 토마토 소스가 진하게 발라져 있고, 먹을 때마다 신맛이 침샘을 자극했습니다. 두께가 있는 부분은 두께가 있고 토핑이 올려져 있던 부분은 얇고 씹는 맛이 있어 먹기 좋게 짜여져 있습니다. 재료의 조합이 조화를 이루고 있었습니다.

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게다가 고베 규카츠의 대표적인 메뉴였던 규카츠 정식까지 한자리에 모일 수 있는 것이 좋았지만, 블랙 비프 스테이크와 마찬가지로 끓는 물에 달군 미니 화로가 나와 주기 때문에 거기에 올려 익히면 되는 방식이었습니다.

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겉은 빵가루로 범벅이 되어 있고, 고기는 핏기가 서려 있기 때문에 보기에도 맛있어 보였습니다. 이 날은 상무지구의 스테이크를 2개나 맛본것이었지만, 어느쪽이나 다른 매력이었습니다. 어떤 것은 완전히 서양식이었고 어떤 것은 완전히 동양식이었으니까요. 구워 먹기는 마찬가지였지만 맛 자체가 베이스가 달랐습니다.

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요로콜롬 화로에 올려 구운 것에 연와사비를 콩알만큼 올려 먹으면 씁쓸한 향이 코끝을 때렸습니다. 동시에 쇠고기에서 뿜어져 나온 기름기를 제대로 빼주기 때문에 만족해야 했습니다. 바삭바삭하지 않고 부드럽게 찢어진 고기가 씹는 것도 기대 이상이었다고 합니다.

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마지막으로 불닭크림 볶음면을 먹어줬어요 한국의 매운맛을 좋아하는 입과 퓨전이 된 것 같네요.생크림처럼 부드러운 크림이 한껏 부풀어 오른 모습이었는데 제 안에는 혀를 찌를 정도로 부드러웠던 면이 가득 들어있었어요.

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혼자먹으면 조금 맛있고 매운데 저 크림과 비벼 먹으면 확실히 맵지 않아요. 끝까지 든든하게 다녀간 광주 상무지구 맛집이니 근처에도 꼭 들러보세요. 저는 다음번에도 친구와 함께 가기로 미리 약속을 해 두었거든요. 그럼 지금은 안녕히계세요또 만나요 🙂

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